V české kuchyni: Udělejte si doma smetanovou veganskou koprovou omáčku à la pražská Kuchyň

Gobrovka je jedním z nejoblíbenějších českých jídel mezi místními i cizinci. Jeho popularita přichází s jeho všestranností a dvěma dostupnými verzemi, hovězím nebo vařeným vejcem, což z něj činí oblíbený pokrm pro vegetariány. Poslední jmenovaný je oblíbeným receptem kuchařů pražských restaurací Kuchyň na HraděStalo se z toho menu krátce po otevření restaurace.

Není lepší čas než současnost si to užít s působivým výhledem na Prahu a vychlazeným pivem na terase. Tento snadný recept si můžete uvařit doma od šéfkuchaře Kuchyně na Hradě Marka Janoucha.

Januch nám řekl, že červené víno je v restauraci po „Veverce“ (anglicky steak nebo řeznická svíčková) druhé nejoblíbenější.

„Týdně uvaříme asi 400 porcí,“ říká s tím, že pár stébel restaurace ušetří za olej z pískavice řeckého sena, který „v konečném dochucení funguje jako čerstvý kopr.“ Koprová chuť z Kuchyně je vyvážena octovým vývarem.

Ochutnejte další Januchovy speciality a relaxujte na slunné terase s krásným výhledem na Prahu! Následujte Kuchyň na Hradě na Instagramu a zastavte se na jednom z jeho oblíbených letních grilovaček.