Jód je klíčový pro zdraví štítné žlázy a jeho nízké hladiny mohou zůstat nediagnostikovány

Spotřebitelské zprávy Nemá žádný finanční vztah s žádnými inzerenty na tomto webu.

Existuje spousta dobrých důvodů, proč obejít solničku. Příliš mnoho sodíku může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice. Ale stolní sůl je možná nejspolehlivějším a nejhojnějším zdrojem jódu ve většině diet.

Výrobci posilují sůl minerálem od 20. let minulého století, kdy byl v USA rozšířený nedostatek jódu. Pokud příliš nesolíte, možná se o tyto důležité živiny připravujete. Ačkoli nedostatek jódu je dnes neobvyklý, někteří lidé – včetně starších dospělých – mohou být ohroženi. A studie 2017 Ze 189 žen ve věku 51 až 86 let bylo zjištěno, že 60 % trpí středním deficitem.

Co dělá jód s tělem?

„Jód je nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy,“ říká Marilyn Tan, MD, docentka medicíny na Stanford University School of Medicine v Kalifornii.

Hormon štítné žlázy hraje roli ve váze Kognitivní funkceÚroveň energie a dokonce i rozsah růstu vlasů a nehtů. „Je zodpovědný za metabolismus a může také ovlivnit další orgány v těle,“ říká Tan.

Velmi nízké hladiny jódu mohou způsobit hypotyreózu, kdy tělo produkuje příliš málo hormonů štítné žlázy. „Příznaky mohou zahrnovat přibývání na váze, únavu, depresivní náladu, problémy s pamětí, podíl „A nesnášenlivost chladu,“ říká Tan. Nízký příjem jódu po dlouhou dobu může způsobit strumu (strumu). Hypotyreóza je s věkem stále častější.

Někdy však u starších lidí není diagnostikována, částečně proto, že mnohé příznaky jsou často odmítány jako normální součást stárnutí.

Proč je tak obtížné získat dostatek jódu?

Jód se přirozeně vyskytuje v několika potravinách. Nachází se v ovoci, zelenině, mořských řasách a mořských plodech, pokud pocházejí z půdy bohaté na jód nebo mořské vody. Mléčné výrobky a vejce jsou dobrými zdroji, pokud pocházejí ze zvířat, kterým bylo podáváno krmivo obohacené jódem. Obsahují ho také balené chleby vyrobené z jódového těsta.

READ Kolem blízké hvězdy bylo v kosmickém valčíku spatřeno šest exoplanet

Ale změny v životním prostředí, zemědělských postupech a zpracování potravin ovlivňují obsah jódu ve všech těchto potravinách, říká Adrienne Hatch-McChesney, výzkumná odbornice na výživu v armádní divizi vojenské výživy, takže obsah jódu může být nekonzistentní.

Možná si to myslíte, protože hodně Balené potraviny Obsahuje sodík, takže dostanete hodně jódu. „Ale sůl používaná ve zpracovaných potravinách obvykle není jodizovaná,“ říká Hatch-McChesney. „Také luxusní soli, které jsou nyní tak populární, jako jsou mořské, himálajské nebo košer soli, nejsou dobrými zdroji.“

Navíc obsah jódu v potravinách není obvykle uveden na štítku s nutričními údaji, takže může být obtížné zjistit, kolik přijímáte.

Doporučená denní dávka jódu je 150 mikrogramů (mcg). Toto množství získáte v polovině čajové lžičky jodizované soli, ale získáte také 1 165 miligramů sodíku. kdybych Hlídejte si příjem sodíkuTohle je moc.

Ale stále je užitečné používat jodizovanou verzi, kdykoli posypete sůl na jídlo nebo ji použijete při vaření. Zvyšte příjem potravin obsahujících jód:

Celozrnný chléb vyrobený z jódového kvásku (2 plátky): 309 mcg
Pečená treska (3 unce): 158 mcg.
Sušené mořské řasy (2 polévkové lžíce): 116 mcg.
Ústřice (3 unce): 93 mcg.
Obyčejný, odtučněný řecký jogurt (¾ šálku): 87 mikrogramů.
Odstředěné mléko (jeden šálek): 85 mikrogramů.
Velké vejce: 26 mcg.

Consumer Reports je nezávislá nezisková organizace, která spolupracuje se spotřebiteli na vytvoření spravedlivějšího, bezpečnějšího a zdravějšího světa. CR nepodporuje produkty ani služby a nepřijímá reklamu. Přečtěte si více od Spotřebitelské zprávy.