Český gastronomický svět se může radovat, že se vláda rozhodla zaplatit Michelinu za zařazení do kulinářského průvodce.
„Michelinské hvězdy a další gastronomická uznání nejen přidávají hodnotu restauracím, ale slouží také jako nástroj k mezinárodní propagaci České republiky, podpoře cestovního ruchu a generování příjmů pro zemi,“ řekl Tomasz Karbíček, prezident Ambient Gastronomic Group.
Tato záležitost vyvolala kontroverze kvůli stavu veřejných financí, ale vláda uvedla, že poplatek ve výši 50 milionů korun v příštích pěti letech bude dobře investovaný, protože by do země přilákal více turistů.
Náklady by měly být rozděleny mezi stát, kraje a soukromý sektor.
Debata kolem michelinských hvězd v Česku v posledních dnech zesílila. Někteří tvrdí, že Michelin se zaměřuje pouze na drahé podniky v hlavním městě. Tvrdí, že většina české komunity z toho nic nemá, a proto není způsobilá posílat firmě peníze.
Jiní tvrdí, že průvodce Michelin zlepšuje viditelnost země pro sofistikované turisty, kteří hledají více než levný alkohol, a přináší tak další příjmy. Zdůrazňují, že gastronomický průvodce má potenciál přilákat lidi ze zahraničí do jiných částí České republiky, což povede ke zvýšení prodeje ubytování a dalších služeb.
„Státně financované agentury a firmy utrácejí ročně stamiliony na kampaně, které povzbudí domácí i zahraniční turisty k poznávání různých českých a moravských měst a regionů. Většina návštěvníků však stále přijíždí do Prahy. Kamkoliv Michelinův průvodce udělá dojem, tam turisty přitáhne a pohání cestování.Má potenciál přispět k regionálnímu rozvoji posílením,“ dodal Karpíšek.
„Gastronomie hraje důležitou roli při výběru destinace. Nejsou to jen bohatí, kdo se rozhoduje na základě průvodce Michelin. Skupiny, které upřednostňují gastronomii, zůstávají v destinacích déle a utrácejí více než ostatní. Proto, aby byla Česká republika konkurenceschopná jako turistická destinace oproti okolním zemím je propagace gastronomie životně důležitá,“ uvedla mluvčí ministerstva Veronika Hešíková.
„Hrdý výtržník. Oceněný odborník na kávu. Hodně padá. Typický webový fanatik. Twitter geek.“
