U stánku na Tylově náměstí na pražském náměstí byl ve čtvrtek ráno poslán kapr jeden za druhým s paličkou na hlavu a následně s nožem na krku.
Za pár dní do Vánoc vyrostlo ve všech koutech republiky téměř 3000 stánků s rybami – s nedalekými velkými akváriami, včetně více než 200 jen v Praze. Ostatně středobodem tradiční české štědrovečerní večeře je kapr.
O to, aby bylo vše provedeno maximálně hygienicky a lidsky, se stará státní správa hospodářských zvířat, která podle svých slov ročně zkontroluje zhruba čtvrtinu všech porostů kaprů.
Ze stánku na Tylově náměstí má šéf agentury Zbyněk Semerád pro kupující následující doporučení.
„Nejlepší postup je nechat si to udělat odborníkem. Kapra vyjměte z nádrže síťkou. Než okamžitě vykrvácí, rychle ho popadněte a omráčte paličkou. Manipulace je poté velmi jednoduchá, ale musí provést co nejrychleji.
Někteří považují prodej živých ryb za krutý a řetězec supermarketů Lidl nedávno oznámil, že letos bude prodávat pouze zpracované kapry.
Český ministr zemědělství Marek Výborný ale říká, že žádné právní změny se v tomto směru nechystají.
„Neuvažovali jsme a nebudeme uvažovat o zákazu prodeje živých ryb. Ve skutečnosti chceme zvýšit produkci a prodej ryb v této zemi, kde je průměrná spotřeba pouze pět až sedm kg na hlavu a rok. Ani ne dvě kila sladkovodních ryb.
Pirátská strana však požaduje změnu, aby vyškolení prodejci zabíjeli živé ryby – nezabíjeli kapra tím, že ho dají do koupele, jak to stále někteří Češi dělají.
Proti „koupačské“ tradici je i Zbyněk Semerád ze Státní správy hospodářských zvířat.
„Nemělo by to tak být. Vzhledem k množství vody to není pro kapra přirozené prostředí. Takže je nejlepší ho dostat brzy domů a zabít ho, než ho dáte do lednice nebo mrazáku.“
„Tímto způsobem víte, že kapr je čerstvý, víte, co kupujete – víte, co konzumujete.“
Ministr Výborný varuje před další, i když spíše méně obvyklou praxí, kdy kapra koupíte a vypustíte zpět „do přírody“. Říká, že to škodí jen rybám.
„Hrdý výtržník. Oceněný odborník na kávu. Hodně padá. Typický webový fanatik. Twitter geek.“
