RIJÁD: Vůbec první European Food Festival v Rijádu přinesl jedinečné chutě a zážitky návštěvníkům, kteří se vydali na evropskou kulinářskou cestu v srdci Saúdské Arábie.
Festival pořádaný delegací Evropské unie v Rijádu ve spolupráci s jednotlivými ambasádami členských států Evropské unie, Saudským úřadem pro kulinářské umění a Diplomatickou čtvrtí v Rijádu se konal ve dnech 16. a 17. března.
Festival slavnostně zahájil Jaap Ora, projektový manažer velvyslanectví Evropské unie v Rijádu. Ora ve svém projevu vyjádřil radost z pořádání akce, na které se schází několik evropských zemí, aby si vyměnily kulinářské tradice se svými saúdskými přáteli.
Odkázal na věrné partnery hotelu, včetně hotelu Hilton, Radisson Blu Hotel a dalších, a vyjádřil vděčnost všem partnerům, včetně Asociace kuchařů Saúdské Arábie, Výboru pro kulinářské umění a Mayady Badr a jejího týmu za jejich velkorysou podporu iniciativu a za vnesení saudského prvku, kterým je saúdská káva.
Ora řekl Arab News: „Myšlenka tohoto festivalu se zrodila ze společné lásky mezi Evropany a Saúdy k dobrému jídlu a také z naší touhy ukázat rozmanitost a kvalitu evropských potravin a sdílet bohatství a vytříbenost evropských potravin. kuchyně dostupná v Království Saúdské Arábie. „
Myšlenka tohoto festivalu se zrodila ze společné lásky mezi Evropany a Saúdy k dobrému jídlu a také z naší touhy ukázat rozmanitost a kvalitu evropských jídel a sdílet bohatství a vytříbenost evropské kuchyně dostupné v Království Saudská arábie.
Jo, OraZástupce vedoucího delegace Evropské unie v Království Saúdské Arábie
Dodal: „Země mezi sebou sdílejí svou kulturu. Ti, kteří přijíždějí do Saúdské Arábie ze zahraničí, obdivují saúdské kulinářské tradice a pohostinnost. Dnes večer vás zveme, abyste se stali cestovateli, kteří navštíví Evropu a zažijí bohatství evropské kuchyně.“
Země účastnící se festivalu nabídly návštěvníkům různé kulinářské speciality.
Belgie potěšila návštěvníky svými měkkými vaflemi z Lutychu a lehkými karamelkami. Česká republika vyzdvihla nejlepší pražské pečené cronuty z Oh Deer Bakery, zatímco Dánsko přineslo džus a koláč se sušeným ovocem. Holland připravil pro návštěvníky festivalu holandské palačinky, které jsou mezi dětmi oblíbené.
Francouzská restaurace Chez Bruno servírovala rizota, těstoviny a pizzu a také studenou limonádu s okurkovým a bezinkovým sirupem, která chutná lehce jako liči a je známá svými léčivými vlastnostmi.
Na festivalu bylo několik pozoruhodných francouzských pekáren, včetně La Grenier à Pain, La Vie Claire, Fareen a Eric Kayser s croissanty plněnými frangipane nebo pistáciovým krémem, slanými croissanty, madeleines, quiche, briošky, pusinky a makronky. Crêpe House si oblíbili dospělí i děti, kteří trpělivě stáli ve frontě a oceňovali a užívali si festivalovou atmosféru s jejími kosmopolitními barvami a vůněmi.
Itálie je silně zastoupena rozmanitostí v italském stánku, od lasagní, cannelloni, pizzy a nesrovnatelného gelata, které přineslo do království chutě a barvy Itálie.
vysokýsvětlo
První European Food Festival v Rijádu přinesl jedinečné chutě a zážitky návštěvníkům, kteří se vydali na evropskou kulinářskou cestu v srdci Saúdské Arábie. Festival, který se konal 16. a 17. března, pořádala delegace Evropské unie v Rijádu ve spolupráci s ambasádami členských zemí Evropské unie, Saudi Culinary Arts Authority a Diplomatic Quarter.
Španělský pavilon Azura Tour de Espana si podmanil chuťové buňky návštěvníků pokrmem z paelly. Halal verze vína a piva také vyvolaly zvědavost.
Flamenco kapela hrála živý repertoár španělských písní a festivalovou atmosféru umocňoval hřejivý zpěv a nádherný tanec.
Delta Café z Portugalska představilo různé kupolovité lotosové dorty. Skupinu portugalských písní představila i slavná portugalská hudební skupina Manata, kterou tvoří portugalskí krajané, kteří se setkali v Saúdské Arábii.
Yasser Jad, šéf Asociace saúdských kuchařů a konzultant hotelového kuchařského průmyslu, vysvětlil pro Arab News soutěž asociace, která se konala v souvislosti s festivalem.
Jedná se o dvoudenní soutěž sponzorovanou Souq Al-Tamimi a Qasr Al-Awani. Existují dvě kategorie, jedna pro tradiční a moderní saúdskou kuchyni a druhá pro mezinárodní kuchyni, protože její suroviny pocházejí ze zemí Evropské unie.
„Šéfkuchař/nominátor musí podávat předkrmy a hlavní jídlo. Mají jednu hodinu na to, aby dojedli a naservírovali svá jídla.“
Dodal, že dvoučlenná porota udělí bodové hodnocení na základě předem stanovených kritérií, podle kterých rozhodla.
„Hudební učenec. Spisovatel. Zlý slanina evangelista. Hrdý twitter narkoman. Myslitel. Milovník internetu. Jemně okouzlující hráč.“
