Vejdete do jakékoli hospody v České republice a rychle zjistíte, že nakládané občerstvení se k pivu opravdu hodí. Utopenzi je crème de la crème takových hořkosladkých požitků. Tyto klobásy nakládané v kořeněném octě dokonale doplňují chuť piva a podávají se studené, často s chlebem.
Stejně jako svačina jsou kořeny udobency nejasné. Nicméně v závislosti na tom, koho se zeptáte, můžete narazit na příběh původu, který vás napadne pokaždé, když se podíváte na sklenici Utopenzi.
Podle pověsti asi před sto lety vlastnil muž jménem Chamánek hospodu v Perunu, malebném městečku ve Středočeském kraji. Zjistil, že nakládáním hustých českých uzenin prodloužíte jejich trvanlivost bez chlazení – a hospodským základním potravinám dodá zajímavou kyselou chuť. Brzy se staly marinované klobásy hitem a přilákaly do Šamánkovy hospody další zákazníky.
Je tragické, že se Šamanek později utopil při práci ve svém mlýně. Kvůli Sexově zálibě v černém humoru se lidé kolektivně rozhodli nazvat jeho specialitu Utopenzi, což znamená „utopenci“.
Na ochutnání Utopensi nemusíte chodit do české hospody
Ať už je to fikce nebo ne, na Utopii je těžké zapomenout. Naštěstí se dají snadno vyrobit doma. Husté klobásy jako české špekačky se k této svačině skvěle hodí. Kromě masa je proces výroby Utopenzi stejný jako jakýkoli jiný recept na okurky. Je třeba svařit směs bílého octa a vody s hrstí kuliček pepře, celého koření, soli a cukru. Zatímco necháte směs vychladnout, nakrájejte klobásy a naplňte je nakrájenou cibulí a chilli. Naplněné klobásy vložte do skleněné nádoby, zalijte kořeněným octem a začněte nakládat. Vaši utopenci budou připraveni k užívání asi za týden.
Pro Čechy neexistují žádná pravidla, pokud jde o vytváření utopie. Úroveň koření si můžete upravit podle svých osobních preferencí. Můžete také přidat zeleninu, jako je zelí a paprika.
„Hrdý výtržník. Oceněný odborník na kávu. Hodně padá. Typický webový fanatik. Twitter geek.“
