4 místa, kde můžete jíst evropské jídlo v oblasti metra Denver

4 místa, kde můžete jíst evropské jídlo v oblasti metra Denver

TOVÁRNA PEROGES | Littleton a Wheat Ridge
Brzy poté, co se Cesare Grossfeld v roce 2005 přestěhoval do Denveru z rodné polské Lomzy, začal na místních farmářských trzích prodávat pierogy – klasické polské knedlíky plněné přísadami, jako je zemitý špenát, feta, kysané zelí a pikantní houby. Jeho popularita vedla Grosfeld k otevření první neoficiální rychlé továrny Pierogies, kamenné pobočky ve Wheat Ridge v roce 2015; Web společnosti Littleton byl spuštěn v lednu. Navštivte nový prostor s obnaženými stěnami se žlutými stěnami a ochutnejte měkké brambory a tvarohový koláč plněný sýrem a farmáři, přelitý zakysanou smetanou a karamelizovanou cibulí. V nabídce nechybí ani východoevropské speciality jako bigos, sladký a křupavý myslivecký guláš s kysaným zelím, krouhaným červeným zelím a pomalu pečené vepřové maso.

Němec Gabs Eitre | Lakewood
Když Gabi Perben, která pochází z německého Kolína nad Rýnem, v dubnu 2018 poprvé spustila své bistro, vytvořila nový recept na vídeňský řízek s houbovou omáčkou. Nyní je obalovaný řízek jednou z nejoblíbenějších nabídek na jídelníčku, a to díky dokonalé Berbenově technice: Vepřovou kotletu rozdrťte velmi tence a opečte ji na přepuštěném másle. Výsledkem je křupavý lahodný řízek s bohatší chutí a větším množstvím masa než smažený na oleji. Vychutnejte si ho spolu s objednávkou sauerbraten – lahodného hovězího pokrmu s balzamikovým octem a červeným vínem – nebo käsespätzle. Dekadentní odpověď Německa na maku a sýr se vyrábí z domácích vaječných nudlí lisovaných do lepkavého ementálu a džemu.

Řízek s houbovou omáčkou v Gabys German Eatery. Fotka Sarah Banks

Pražská kavárna | Morrison
Restaurace podávající skvělou kuchyni z České republiky jsou v Coloradu vzácné, ale 18letá pražská kavárna Morrison’s je lahodnou výjimkou. Majitel Dennis Ciunetti, který se narodil ve Stověžaté a přestěhoval se do Denveru v roce 1978, pracoval jako číšník v restauraci, než ji v roce 2015 koupil od bývalého majitele (a přítele z dětství) Thomase Stiprala. Od té doby Cionetti – spolu s šéfkuchařem a Pražan Alesh Zabelansky potěšil obyvatele Colorada klasickými jídly ze své domoviny. Náš cíl: Pečená kachna na český způsob ochucená kmínem; Podávejte s měkkým, dušeným chlebem a bramborovými placičkami; Doprovází ho dušené červené zelí, sladkokyselé. Zabilanský také připravuje mezinárodní jídla, včetně filetů z lososa plněných jemným krabím masem a taveným sýrem brie. Pro sladkou tečku si dejte palačinky, pár plněných palačinek – jednu se smetanovým sýrem a rozinkami marinovanými v tmavém rumu a druhou s malinovým konzervovaným koláčem – jako dezert.

READ  Živé aktualizace losování Euro 2024: Skupinová fáze, nejnovější rozpis turnajů, všechna rozlosování byla dnes odhalena
Palačinky v pražské kavárně. Fotka Sarah Banks

Polsko-americký Krakow Bar & Restaurant |Westminster

Lester a Maria Rhodzenovi berou pokrmy z Coloradony na chuť jejich domoviny, jedno prskající kielbasa po druhém. Pár se do Denveru přistěhoval z Krakova v 80. letech 20. století, kde provozovali realitní kancelář, než v roce 2008 založili Cracovia, komunitní centrum, jehož název se volně překládá jako „kvintesence Krakova“. Od té doby je jednoduchá restaurace s oranžovými stěnami v Nákupní centrum u Wadsworth Parkway a 94th Avenue uspokojí touhu místních po lahodném polském jídle, koktejlech z vodky a evropské lidové hudbě. Od máslových brambor, cibulových pierogi a tradiční „golonky“ (pomalu pečené vepřové koleno) až po kyselou polévku a „gulabki“ (zelné závitky s vepřovým masem a rýží), prakticky každé jídlo na jídelním lístku definuje kvalitu lepivosti žeber.

You May Also Like

About the Author: Barclay Todd

"Totální hudební narkoman. Student. Zombie fanatik. Pivní evangelista. Vášnivý televizní fanoušek. Certifikovaný spisovatel."

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *